Le Haut Monferrato.............................Plaines, collines, vignes et par-ci,
par-là des tours et des châteaux
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Situé entre Asti et Alessandria, cette région doit son nom à sa position géografique, et auxm reliefs mbien prononcés qui le caractérisent. La variété des paysages à admirer représente un décor unique, où les forêts s’alternent au précieuses vignes qui dominent souvent les anciens bourgs aux austères châteaux médiévaux. Tout comme Acqui Terme, Ovada, ville entourée par des merveilleux châteaux, mérite le détour. Mais aussi Gavi, célèbre pour sa production de vin blanc aoc portant le même nom, mérite d’etre visitée.

PANORAMA: FRAZIONE LUSSITO (ACQUI TERME)

Le Haut Monferrato représente la limite de la Ligurie. Ce fut un territoire de passage et conquêtes. Ce qui a représenté un avantage pour la cuisine qui aujourd’hui encore est riche de parfums et de saveurs. Les mets de la cuisine locale ont une odeur de brise marine surtout grâce aux herbes arômatiques. Ici l’on trouve la fougasse, le “fritto misto” de viande à la piémontaise, les tourtes aux légumes, les sauces aux noix et, bien sûr, le pesto. Ces specialités s’alternent avec les plats plus forts en goût, ceux du terroir du Haut Monferrato. Les agnolotti que l’on appelle aussi “ravioli” ou “raviole” sont liés à la tradition piémontaise tout comme les fritures. C’est sans aucun doute une terre a découvrir mais surtout à vivre.

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